Anbaugebiet: Vernazzano, Gemeinde Tuoro sul Trasimeno
Die Rebstöcke wachsen auf einem teilweise noch voreiszeitlichen Erdbodengemisch (Pliozän) an einem sonnigem Standort, ca. 300 m ü.M.
Rebsorten: Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10%
Alkoholgehalt: 12,5%
Farbe: intensives Rubinrot
Duftnote: angenehmes Bouquet von roten Früchten, leicht würzig und an Waldfrüchte erinnernd.
Geschmacksnote: sehr harmonisch, überzeugend und leicht würzig.
Vinifikation: Vinifikation in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26° C mit einer Mazerationszeit von 14 Tagen. 6 monatige Verfeinerung in Edelstahltanks.
Empfehlung: Der Wein sollte jung getrunken werden, in den ersten 2 – 3 Jahren, kann jedoch auch bis zu 5 Jahren gelagert werden. Er eignet sich zu Nudelgerichten, roten Fleischsorten, Geflügel, gekochtem Fleisch und mittelaltem Käse.
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