| Zona di Orgine: Località Terontola nel Comune Cortona. I vigneti sono ubicati su terreni di medio impasto di origine pliocenica, ben esposti e situati ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m.
Vendemmia: a mano a maturazione del frutto.
Uvaggio: 100% Sangiovese.
Gradazione Alcolica: 14,5° C
Colore: Rosso rubino con bella fittezza ma trasparente.
Olfatto: Consistente, ed intenso con speziatura dolce di vaniglia, seguono sensazioni complesse di tabacco dolce.
Sapore: Secco, sapido, franco, molto persistente, leggermente tannico, con stoffa ricca che conferma lo spessore del frutto, lasciando poi il posto a note di spezie dolci e frutta secca.
Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 28°e 30° C lasciandolo macerare con le bucce per 25 giorni.
Affinamento: Maturato per 14 mesi in barriques di rovere francese ove svolge la fermentazione malolattica. Affinato per 6 mesi in inox ed ulteriori 2 mesi in bottiglia.
Servire: 18° - 20° C
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse e bianche; salumi e formaggi.
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